粗糖饼干
在君之的微博里看到的,试做了一下,很好吃
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步骤1/8
低筋面粉过筛后,加入糖粉、盐、香草精。黄油切成小块,也倒入面粉中。
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步骤2/8
用手不断的抓黄油和面粉,使黄油与面粉逐渐混合。在没有完全混合的时候,整个面团感觉会非常干,不断的抓、揉、捏,当黄油与面粉完全融合到一起的时候,才能呈现湿润的面团状。
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步骤3/8
一直揉到完全看不见干面粉,成为光滑面团。
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步骤4/8
将揉好的面团放在台面上,搓成直径3CM的圆柱形长条。
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步骤5/8
台面上撒粗砂糖,将面团放在粗砂糖上滚动,使面团表面均匀沾上一层粗砂糖。用保鲜膜把面团包起来,放入冰箱冷冻室,冻30分钟-1个小时。
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步骤6/8
一直冻到面团变硬,取出来,用刀切成厚0.8cm-1cm的圆片。
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步骤7/8
点击查看大图
将圆片横切面向上,摆在铺了油纸的烤盘上。每个圆片之间留出足够空隙。
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最后一步
点击查看大图
将烤盘放入预热好上火180℃,下火160℃的烤箱中层,烤13分钟左右,至表面金黄色即可出炉(如果你的烤箱不能上下管独立控温,则温度设定为上下火170℃,视实际情况调整烤盘在烤箱中的位置)。
我烤了10分钟就有点过了,要根据自家的烤箱调整,这个方子稍甜,喜欢淡一点的可以减少糖的用量,原方子里有香草精1.25ml,我没有,就没加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-06
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