蚝油杂菇煲
菇的种类可以自行选择
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步骤1/5
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杏鲍菇切片，香菇切小块
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步骤2/5
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红椒切小块，葱切小段，蒜切小片
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步骤3/5
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锅内水烧开，将菇焯一下水捞出
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步骤4/5
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小砂锅内放油，将蒜片、红椒放进去爆香后改小火，倒进去杂菇，用勺翻炒。杂菇会有少量水炒出而不粘锅（若翻炒后杂菇太干可加一勺高汤），略炒后即放入少量盐和蚝油调味，最后放进葱段，翻拌均匀后盖好盖小火煲15秒左右即可关火。
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最后一步
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小煲待上桌后再开盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-06
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