剁椒粉丝娃娃菜
第一次吃这道菜是男朋友麻麻做给我吃的,然后这个味道就一直被记住了。在我拜师学艺后将这道菜呈现在这里供大家参考。菜谱里的图片是男朋友麻麻做菜的时候我在旁边拍照记录的。这么大的人了不在长辈做饭时候帮忙却在一旁拍照捣乱也是够了。
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步骤1/5
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将准备好的娃娃菜洗净,长(chang)出的跟去掉，依据个人喜好分成等份待用。粉丝用冷水浸泡待用。
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步骤2/5
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烧开水，水开后下娃娃菜。烫的时候先将根部放入水中烫两分钟，再将菜叶全部浸在开水中，关火。两分钟捞出。
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步骤3/5
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将娃娃菜和泡好的粉丝码盘,上蒸锅。开锅后蒸十分钟。这里粉丝放在了上面，蒸完后变成了一坨干巴巴的,后来再做就放到了娃娃菜下面就不会流失水分了。
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步骤4/5
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将葱姜蒜切沫，起锅热油,油热后葱姜蒜沫下锅,小火煸炒出香味后加入两茶匙剁椒，酱油一茶匙，少量盐。因为剁椒本来就是咸的所以我们就放一点盐就好了。再加适量水。调成汁，关火。
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最后一步
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将调好的汁均匀的浇在娃娃菜上,就可以上桌啦。味道棒棒哒。这个成品图是我学做以后拍的自己的,这次把粉丝放在了娃娃菜下面。
码盘儿时候粉丝一定要放下面,不然蒸出来的粉丝全部干巴巴的没有水份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-07
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