过年小吃之萝卜丝饼
萝卜丝饼的做法很多种，这种做法的萝卜丝饼在偶的记忆中印象深刻。外表金黄色，口感酥脆可口。做法非常简单，萝卜丝、面粉、鸡蛋混合后煎炸。味道虽鲜美，毕竟是油炸品，不宜多食。
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步骤1/8
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萝卜刨丝，用盐稍微腌制一下。
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步骤2/8
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面粉加水和鸡蛋搅拌均匀。
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步骤3/8
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面粉调匀后，加入挤干水分的萝卜丝和葱。
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步骤4/8
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调匀后的面糊。
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步骤5/8
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油锅大火烧热后转小火，萝卜丝饼模具内加油，将萝卜丝面糊用勺子舀人模具内。
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步骤6/8
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放入油锅里油炸，定型后即可捞出。
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步骤7/8
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定型后的萝卜丝饼。
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最后一步
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第一次炸好的萝卜丝饼再次回锅复炸即可。
油温一定控制好，油温过低，萝卜丝饼会吸收更多的油，油温过高，表面炸焦。
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发布于 2015-02-07
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