干辣椒炒腊肉
浏览 19.3万 · 收藏 793 · 学做 4
将做法保存到手机
春节的时候，腊肉是每家每户必备的。小时候，妈妈会用干辣椒炒腊肉，另外放一些新鲜的大蒜叶。每每有这个菜，我就能吃两碗饭，姐姐也喜欢吃，我们每次总是争着吃，那种感觉到现在都记忆如新。湖南的妹子对于这道菜应该不陌生，其他地方的妹子或者帅哥学习这道菜，我相信吃过之后肯定会爱上这道菜的！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
将腊肉洗净，切薄片。大蒜叶洗净，切寸段。将干辣椒用温水浸泡十分钟，不要浸泡太久，泡久了会太烂，口感不好。（腊肉忘记拍照了，朋友刀工很好，切的很薄。）
-
步骤2/4
点击查看大图
将腊肉放入锅中，小火煸炒，炒至出油，腊肉开始卷曲。怕油的菇凉可以稍微煸炒久一点，但是肉皮会有些硬。
-
步骤3/4
点击查看大图
炒好之后，放入大蒜叶跟干辣椒，翻炒到大蒜叶蔫蔫的时候，放入一点点生抽，翻炒一分钟。
-
最后一步
点击查看大图
炒好了，装盘开吃！很美味哦！
小贴士
干辣椒是自己家晒的，一抓就是用手随意小抓一把。湖南小辣椒。腊肉切薄一点，是这道菜的关键。腊肉是咸的，千万不要再放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-07
换个做法
干辣椒炒腊肉的相关分类
干辣椒炒腊肉的相关推荐
-
视频：夏黑葡萄果酱
81792人看过 -
葡萄果汁
186457人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#利水解毒—冬瓜蒸蒜
152324人看过 -
冬瓜骨头汤
94663人看过 -
海胆炒饭
32154人看过 -
#一人一道拿手菜#柠香葡萄汁
320183人看过 -
凉拌折耳根「鱼腥草」
785217人看过 -
#丘比小能手料理课堂#鸡蛋牛油果沙拉
128831人看过 -
夏日凉拌面，解锁方便面神仙吃法！！
150005人看过 -
能干掉两碗米饭的湖南辣椒炒肉
457840人看过 -
包菜炒粉丝
1687193人看过 -
#冬季滋补花样吃法#鲜美滋补的海蛎煎；蚝仔烙
140266人看过
