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蒜苔炒鸡杂的做法

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蒜苔炒鸡杂

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡杂适量

、

蒜苔适量

、

泡椒适量

、

剁椒适量

、

姜、蒜、料酒适量

、

油、盐、生抽、味精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡杂洗干净用盐水浸泡二十分钟后切好，蒜苔也切好切成一小节一小节的丁块，另蒜、姜、泡椒都切成丁块，一切准备就绪
步骤2/4 点击查看大图
放油在锅里冒点烟，将蒜、姜倒入锅里翻炒两下，飘出香味即可将泡椒剁椒倒入，再次翻炒几下就把鸡杂倒入锅中翻炒（记住都是要爆炒）
步骤3/4 点击查看大图
等鸡杂炒得变色了就倒点料酒，（这个可以去腥味同时增加鸡杂的口感）随后倒入蒜苔翻炒
最后一步点击查看大图
加入适当的盐跟生抽，味精，等蒜苔变色了就起锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-07

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