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情人节之红酒鸭腿的做法

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情人节之红酒鸭腿

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情人节不远了，今天推出一个在家的浪漫情人节晚餐。做过甜品，做过传统菜，做多了中餐。今天来个西式鸭腿，希望大家喜欢……入味有着浓郁的酒香，甜脆的表层有着很好的口感。值得你试试

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配菜(中级)

鸭腿二个

、

红酒半瓶

、

冰糖七个

、

酱油少许

、

蜂蜜一匙

、

柠檬一片

、

干辣椒三个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭腿两个刬几刀好入味，倒下半瓶红酒腌制三小时以上（你可以放盆里时不时翻一下，也可以放袋子更加均匀的泡着）
步骤2/5 点击查看大图
泡好后的鸭腿捞出晾干（红酒可别倒掉），冷锅热油两面煎一下（油不用多）
步骤3/5 点击查看大图
倒下红酒再加入少量水，放入冰糖、酱油、干辣椒。卤至收水（为保持酒香，不下香料）
步骤4/5 点击查看大图
卤出来真漂亮O(∩_∩)O，再来用微波炉烤功能烤个五分钟，拿出来表层刷一下蜂蜜。再烤五分钟，就能出来装盘了（因为微波炉都不同没办法细说，你也可以用烤箱操作。效果就是缩水下，让表皮爽脆）
最后一步点击查看大图
再来就是我们来装饰下，上盘滴几滴卤汁。开动时挤点柠檬汁。情人节是不是为她还是为他做一个。点个烛火来个烛光晚餐浪漫下，不用去外面人挤人排队。剩半瓶红酒倒上……

小贴士

冰糖大小不一看着下点，烤的时候别烤焦了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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