蜜汁金桔
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步骤1/5
用温盐水将1000克金桔浸泡15分钟，起到消毒杀菌的作用，冲洗干净后去除金桔的蒂把；柠檬洗净切开榨汁；
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步骤2/5
不沾锅中加水并烧开，倒入金桔煮3分钟；捞出沥干水，
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步骤3/5
将金桔对半切开去籽；煮一下再切可以减少汁水的流失，若不介意也可以省去这一环节，沥干水直接切开；
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步骤4/5
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将处理好的金桔倒入不沾锅中，加入150克水和400克冰糖，大火烧开后转小火，期间经常翻拌一下，以免粘锅，
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最后一步
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待锅内金桔变软、汁水变得粘稠时，倒入柠檬汁略煮一会儿即可熄火，冷却后糖汁还会增稠；等到金桔温热的时候加入蜂蜜拌均匀。冷却后装入消毒好的瓶子，最好是分瓶保存，减少受污染的几率。
用冰糖熬制的蜜汁金桔，即可当零食吃也可冲泡成金桔茶喝；
熬制时最好选用冰糖，因冰糖具有润肺止咳、清痰去火的作用，结合金桔的药用功效，才能起到一定的食疗作用。
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发布于 2015-02-08
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