之油面筋塞肉
还是用豆果菁选酱油做的红烧菜,油面筋是江苏无锡的特产,是小麦面粉经过水洗,沉淀,揉出的面筋捏成球经过油炸膨大,中间成空洞,色泽金黄,表皮光滑,松脆,经塞进肉馅烹饪后,面筋柔软多汁,肉馅鲜嫩可口,美味无比,别具风味。
-
步骤1/6
点击查看大图
肉馅调味,倒入菁选酱油一勺,蒸鱼豉油一勺,料酒2勺,白糖一勺,葱姜切末放入,打入2个鸡蛋用筷子顺一个方向搅打至肉馅发粘上劲。
-
步骤2/6
点击查看大图
拿一个面筋用筷子掘个洞,在用筷子在面筋里面四周捣松,别捣破了哦,然后用筷子夹团肉在洞口边,用筷子一点点的把肉塞进去,依次塞完全部的面筋。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅里倒3碗水,放入面筋。
-
步骤4/6
点击查看大图
水开倒料酒适量,菁选酱油适量,白糖一勺。
-
步骤5/6
点击查看大图
开中小火盖上锅盖焖煮十五分钟,留少许汤汁。
-
最后一步
点击查看大图
盛出锅洒上葱花。
每次买肉剁肉酱总会多买些肉剁好,用完剩下的肉酱装入保鲜袋里,袋口扎实,用手按扁肉酱,形成一张薄薄的肉饼,一袋袋的肉饼叠起来放入冰箱冷冻着,需要时拿一袋出来放入自来水下冲,很快就能解冻做上菜了,非常方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-09
#菁选酱油试用#之油面筋塞肉的其他做法
#菁选酱油试用#之油面筋塞肉的相关分类
#菁选酱油试用#之油面筋塞肉的相关推荐
-
下饭菜……荷兰豆炒虾仁
175100人看过 -
面条鱼韭菜蒸饺
23646人看过 -
凉拌紫甘蓝
2507457人看过 -
豆角烧茄子(少油版)
638223人看过 -
莴笋炒肉片
841200人看过 -
凉拌黄瓜莜面鱼鱼
62537人看过 -
姬松茸排骨萝卜汤
134163人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日减重捞汁大拌菜
112328人看过 -
#美味开学季#美味的豆腐丸子汤
151807人看过 -
家焖大黄花鱼
2294187人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#初冬的第一碗羊肉汤
229339人看过 -
营养均衡蒸米饭
216472人看过