油炸鲤鱼和鱼子
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我们姐弟几个最爱吃鱼 尤其是炸过之后再炖着吃 那是相当美味 现在在外地很少能吃到妈妈做的了 索性照着之前给妈妈打下手的经验自己做了 呵呵 还是那么美味啊 俺家妞都得吃两块 hold不住她了快
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鲤鱼去鳞去腮 一般市场里都弄好了 还有一步非常重要 把鱼肚子里的黑膜用钢丝球刷掉 不然有腥味和泥土味 剁成块 可大可小 加上盐 腌着
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步骤2/4
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鱼子淘洗一下 加入盐 面粉拌均匀 备用
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步骤3/4
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锅里倒油 多放些 油热时 鱼块蘸面粉后放进去炸就可以了 用筷子扎下鱼块 扎透就熟了
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最后一步
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把鱼子用勺子舀着下锅炸至金黄即可
小贴士
我们家炸鱼只有盐 我感觉就已经特别特别好吃了 呵呵 鱼子里面粉不要放太多 不然吃不到鱼子的鲜香了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-09
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