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秘制黄豆猪蹄的做法

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秘制黄豆猪蹄

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪手 2个

、

辣椒 10g

、

花椒大料 30g

、

麻椒 10g

、

柠檬 1个

、

葱姜蒜 1块

、

白糖 1勺

、

老抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将猪蹄洗净剁成8块
步骤2/4 点击查看大图
加入葱姜蒜柠檬片料酒腌制30分
步骤3/4 点击查看大图
将腌制后的猪蹄与佐料一起抄水15分钟后沥干
最后一步点击查看大图
加入适量油小火煎至两面焦黄后加入适量老抽白糖一勺麻椒辣椒花椒桂皮香叶等佐料，加入适量水大火煮开后小火慢炖40分～60分，大火收汁。

小贴士

根据个人口味，适当增减麻椒辣椒花椒，也可添加黄豆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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