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大喜大牛肉粉试用之秘制红烧肉の瑴妈私家的做法

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大喜大牛肉粉试用之秘制红烧肉の瑴妈私家

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红烧肉家常菜，要怎样烧才能达到色香味俱全的经典呢？让我慢慢道来吧：

食材清单加入采购清单

上好五花肉 1000克

、

冰糖 50克

、

红枣 10粒左右

、

八角 2个

、

自制糯米甜酒 1勺

、

生姜 1块

、

大喜大牛肉粉适量

、

生抽酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将食材洗净，五花肉切成小方块，生姜拍碎备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅里放少许清油，放入冰糖，小火将冰糖慢慢溶化至转焦糖色。
步骤3/7 点击查看大图
倒入五花肉，调中火翻炒至上色，加入生抽酱油、八角、生姜块翻炒片刻。
步骤4/7 点击查看大图
加入一勺自制糯米甜酒，继续翻炒出香味。
步骤5/7 点击查看大图
倒入开水至淹没肉，放入红枣、大喜大牛肉粉调味料，盖上锅盖待烧开后转小火慢炖。
步骤6/7 点击查看大图
中途翻动二三次，待肉酥烂，打开锅盖大火收汁。
最后一步点击查看大图
一碗色香味俱全的秘制红烧肉就出锅上桌啦，香酥甜美味道好极了！

小贴士

1、冰糖和红枣可根据个人喜好适当地添减。 2、没用糯米甜酒可用米酒代替，但口感稍减。 3、没有大喜大牛肉粉就放点鸡精吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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