【棒棒糖馒头】
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步骤1/8
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将面粉200克，白糖20，南瓜80克，酵母2克倒入面盆里混合均匀。再将材料用筷子拌匀，用手揉成团。制成南瓜面团。
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步骤2/8
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普通面粉200克，白糖20，水100克，酵母2克倒入面盆里混合均匀。再将材料用筷子拌匀，用手揉成团。制成白面面团。
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步骤3/8
把南瓜面团和白面面团表面铺上保鲜膜放置温暖处发酵。至面团发酵到2倍大即可
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步骤4/8
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发酵好的面团取出，撒上一点干面粉，再用力揉个十分钟左右至面团再次光滑。将南瓜面团擀成长方形，白面面团擀成长方形，分别切成细条，再取上几根随意组合在一起。
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步骤5/8
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组合好的面团拿起来，双手一拧，旋转盘成圆即可。
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步骤6/8
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蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置醒发20分钟。
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步骤7/8
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20分钟后面团明显变大。再开火烧开水后转中火蒸15分钟。蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖。
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最后一步
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然后取出，叉上一根筷子就可以了。
发酵好用力揉个十分钟，为的就是把发酵后产生的小气泡揉掉。
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发布于 2015-02-10
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