年夜饭之蜜汁鸡
-
步骤1/8
点击查看大图
我用的是半只鸡，两个人吃足够。先把鸡剁成小块，加料酒和葱姜腌制二十分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅凉油，加入较多的花生油，放入半颗八角和七八粒花椒爆锅，喜欢辣味的可以适量放两个小红干辣椒。之后把八角和花椒捞出扔掉。
-
步骤3/8
点击查看大图
沥干腌制鸡块时多余的水分，把鸡块倒入锅中，中火煎
-
步骤4/8
点击查看大图
煎到两面金黄，没有血丝的时候，把鸡块盛出备用
-
步骤5/8
点击查看大图
锅里留少许油，小火，加入冰糖或白糖。冰糖的话可以用铲子轻轻敲碎，朝一个方向搅动，使糖尽量全部融化。
-
步骤6/8
点击查看大图
等到糖熬出如图所示糖色的时候，倒入煎好的鸡块
-
步骤7/8
点击查看大图
翻炒鸡块，使其尽量都沾上糖汁。加入酱油、料酒和少许老抽，加盐
-
最后一步
点击查看大图
之前煎鸡块的时候如果有多余的汤汁，此时可以倒进锅里，没有的话加入少许的水，小火炖两分钟，转大火熬干汤汁出锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-10
蜜汁鸡的其他做法
-
#钟于经典传统味#蒜香蜜汁鸡翅
-
蜜汁鸡翅
-
蜜汁鸡腿！尝了一口，停不下来啦!以后鸡腿都这样做！后悔做少了
-
#放假请来我的家乡吃#广东/蜜汁鸡胸肉
-
蜜汁鸡排#助力高考营养餐#
-
#饕餮美味视觉盛宴#『肉嫩多汁的桂花蜜汁鸡腿』家乐酱道味系列
蜜汁鸡的相关分类
蜜汁鸡的相关推荐
-
年夜饭
87742人看过 -
年夜饭
10799人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73673796人看过 -
年夜饭之春暖花开
1981330人看过 -
年夜饭
168095人看过 -
年夜饭之百财迎春
695149人看过 -
年夜饭必须做上这道意头满满的家常菜～招财进宝
86576人看过 -
年夜饭菠菜拌粉丝
2109341人看过 -
#食来运转，新年干杯#2024年夜饭
140568人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32634968人看过 -
软炸虾仁
7840713人看过 -
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法
2309761人看过
