干拌手工鸡蛋面
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步骤1/7
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将面粉放入大碗中,加入鸡蛋,适量水,揉成面团
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步骤2/7
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用面条机做成手指粗的面条。注意用面条机时,要先用1档压,再用2档,压好后依次往后面的档数移动,否则很难压匀。
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步骤3/7
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水烧开后放入面条,煮大约3分钟
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步骤4/7
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把辣椒剪成小段。油烧至7分热,放入辣椒段和花椒。注意用中火,火太大会烧焦
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步骤5/7
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等辣椒和花椒慢慢爆出香味,油盛出备用
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步骤6/7
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将酱油,醋,味精放入碗中
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最后一步
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面条煮熟后,捞出放入碗中,再浇上肉酱,撒上葱花,油辣子。最后浇上步骤5的油。香喷喷的干拌面就完成了
1.面里面加鸡蛋可以更劲道。熬辣椒花椒油浇面,吃起来更加香辣。
2.面条是按1人份做的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-11
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