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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

本鸡蛋蛋黄 3个

、

细白糖 40g

、

细盐 1g

、

黄油 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取3个蛋黄，过筛研磨成湿粉状
步骤2/9 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤3/9 点击查看大图
融化的黄油加入细白糖和盐打发，打到体积稍微大些，有点糊状即可，由于天气冷，黄油可能很快就会粘在盆壁上，所以，可以把盆放热水暖一下，黄油就不会粘在上面了，打发黄油很快的
步骤4/9 点击查看大图
在打发的黄油里加入过筛的蛋黄，搅拌均匀成糊状
步骤5/9
在糊状的蛋黄糊里加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，揉成面团，可能会散开来，因为不够湿，不过没关系，放保鲜袋里捏成团就好了，然后放冰箱冷藏半小时（时间不宜过长）
步骤6/9 点击查看大图
取出后，捏成小团的，放入烤盘，用大拇指按压，就成这样了
步骤7/9
烤箱170度预热十分钟，上下温度
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，15分钟足够了，饼干边沿有点微黄就好了，
最后一步点击查看大图
刚出炉的时候真的入口即化哦，太棒了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-12

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