大喜大牛肉粉试用之一【老鸭粉丝汤】

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“大喜大”是韩国第一制糖株式会社（CJ Group）旗下调味品品牌，在韩国调味品领域市场占有率超过80%。而牛肉粉做为大喜大最受消费者欢迎的复合调味料，一定有其过人之处。有幸试用了这款高人气调味料，果然是厨房“急救兵”，新手也可以利用它做出不比店里差的超级料理。这道鸭血粉丝汤是南京特色小吃，味道非常鲜美，正宗的做法是用鸭骨架来熬汤，略麻烦。如果要省事儿，也可以利用调味料来达至好味道。今天这个做法是简易版，谈不上正宗，但是味道一样鲜得掉眉毛。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭血 150克

、

鸭胗 50克

、

鸭肠 50克

、

鸭肝 80克

、

油豆腐 50克

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绿豆粉丝 80克

、

高汤（或水） 1000克

、

大喜大牛肉粉 15克

、

油 1汤匙

、

花椒少许

、

盐 5克

、

白胡椒粉少许

、

香菜少许

、

香葱末少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我最爱的小吃之一。
步骤2/13 点击查看大图
鸭血和鸭杂，我用的都是现成熟食（如果是生的，处理起来会麻烦些，不过有付出就有回报，新鲜的肯定味道更正。至于材料的量你也不必一定守着上面的量，'随便'看着放就行，你的汤你做主）！
步骤3/13 点击查看大图
粉丝最好用绿豆粉丝，实在没有就用红薯粉吧，用温水泡软。
步骤4/13 点击查看大图
油豆腐切成小块，生菜和葱洗好，处理成需要的样子。
步骤5/13 点击查看大图
锅中倒入少许油，把花椒爆香后捞出。
步骤6/13 点击查看大图
倒入鸭杂，翻炒两分钟。
步骤7/13 点击查看大图
倒入高汤（或开水）。
步骤8/13 点击查看大图
把切好的油豆腐放起去。
步骤9/13 点击查看大图
加适量大喜大牛肉粉。
步骤10/13 点击查看大图
水沸起后，倒入鸭血（鸭血本身是熟的，再加上多煮易老，所以不要提前放）。
步骤11/13 点击查看大图
加入泡软的粉丝。
步骤12/13 点击查看大图
再次沸起，加入盐和白胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
撒香菜和香葱即可。