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手工巧克力

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30~60分钟 | 切墩(初级)

可可液块 150g

、

可可脂 75g

、

太古特细糖粉 40g

、

黄油 20g

、

淡奶油 40g

、

大豆卵磷脂 1.5g

烹饪步骤

步骤1/3
可可脂隔水软化成液态，拌入黄油，加入糖粉搅拌均匀。
步骤2/3
再加入切碎的可可液块，完全融化后加入淡奶油，大豆卵磷脂
最后一步点击查看大图
搅拌20分钟以上至丝滑，冷却到30度左右，倒入模具，冷藏过夜最佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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