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爆炒蟹爪的做法

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爆炒蟹爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白酒

、

料酒

、

糖

、

盐

、

生抽

、

酱油

、

葱

、

姜

、

干辣椒

、

花椒

、

大料

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/5
将蟹爪洗净，用白酒、料酒、鸡精，盐研制20至30分钟
步骤2/5
研好后，将汤汁倒入小碗内，加入生抽、酱油、糖（糖量适当多点）（调好的汤汁要微微发甜，可以用筷子沾一点尝一下）
步骤3/5
准备调料，干辣椒、花椒、大料、葱、姜
步骤4/5
准备上锅，热油，加入调料，出香味，放入蟹爪
最后一步
蟹爪炒至变色，倒入调好的料汁，中火收汁则好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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