湖南年夜饭必备：凉拌豆笋
浏览 30.8万 · 收藏 2037 · 学做 8
将做法保存到手机
叔最喜欢的下酒菜之一，另一个是耳尖，长沙几乎每个酒店都会做，外卖也有口味极好的，比如杨眼睛。外地的朋友来长沙可以试试。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
豆笋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
买的干豆笋，又叫腐竹。清水泡一天。一定要用凉水泡开才脆爽，不然软趴趴的不好吃。
-
步骤2/4
点击查看大图
豆笋改刀切细丝，细一点比较入味，切段也没关系了啦。起油锅下姜蒜爆香，滤掉残渣，加香油，撒椒粉，做红油。
-
步骤3/4
点击查看大图
豆笋飞水，挤干水分，倒入红油中拌匀，根据口味，加调料，我加了生抽，辣酱，耗油，花椒粉。拌匀上桌。
-
最后一步
点击查看大图
这道菜很简单，但是味道真的很赞，还是素的哦，喜欢喝两口的一定得试试。
小贴士
发豆笋一定要凉水，豆笋发好了也就成功了一大半。拌之前记得控干水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-13
换个做法
凉拌豆笋的相关分类
凉拌豆笋的相关推荐
-
红烧茄子
71894246人看过 -
酱香鸡爪～好吃到爆
9461337人看过 -
照烧鸡腿，让你爱上吃饭
13324604人看过 -
尖椒豆笋肥肠
7017人看过 -
#我要上首焦# 豆角焖面
4513768人看过 -
私房才之红烧带鱼
3223205人看过 -
茄汁大虾
31582576人看过 -
美极鲜味手撕柠檬鸡 儿童版
146597人看过 -
鱼香茄子
49761339人看过 -
凉拌腐竹
4156377人看过 -
家常干煸豆角
21119160人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面，浓浓的酱汁包裹着面条，在家一定要试试
1293544人看过
