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利仁电饼铛试用之【可丽饼】的做法

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利仁电饼铛试用之【可丽饼】

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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany),据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。可丽饼可以根据自己的口味，做成奶油的，巧克力的，水果的，或者是加火腿腊肠的，今天我做的是水果的，女儿不爱吃淡奶油，中间加了点酸奶，非常美味。传统可丽饼的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热，倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼，后来烹调器具进步，改用铁制的平瓦板，到现代，已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了，今天，我用了利仁电饼铛来做，非常的方便快捷。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 200克

、

牛奶适量

、

糖 20克

、

黄油 20克

、

草莓适量

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
草莓用盐水浸泡后洗净沥干水分。
步骤2/13 点击查看大图
蓝莓用面粉加盐揉洗干净沥干水分。
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋打散加糖搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加牛奶搅打均匀。
步骤5/13 点击查看大图
筛入面粉搅打至无颗粒。
步骤6/13 点击查看大图
加入融化的黄油。
步骤7/13 点击查看大图
电饼铛预热。
步骤8/13 点击查看大图
预热结束后倒入面糊。
步骤9/13 点击查看大图
晃动一下使其填满烤盘。
步骤10/13 点击查看大图
启动薄饼键，一个程序结束，表面已经有点微黄了。
步骤11/13 点击查看大图
用小木铲翻个面，盖上盖子，用余温再焖1-2分钟。
步骤12/13 点击查看大图
出锅，在上面铺上一层酸奶（这一步可以加打发的淡奶油或者省略），装饰些水果，折成方形或者卷起来后就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
做早餐或者下午茶都不错。

小贴士

牛奶的量我没有称，尽量把面糊调得薄一些，才更软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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