家乡烧肉
这道菜在我们老家叫“烧肉”，平时难吃到，只有逢年过节或者红白喜事上会有。现在条件好了，只要自己勤快肯动手，就可以吃到。
-
步骤1/6
点击查看大图
1，把猪肥膘肉连着稍微一点点瘦肉一起剃下）4cm左右厚度），去毛，洗干净，切成10cm见方肉块。
-
步骤2/6
普通锅里加冷水，下肉块抄水、进一步清洁肉，待血水抄出，捞出肉。
-
步骤3/6
另起高压锅加热水，放入肉块，开大火，待冒气10分钟后关火。开锅，用筷子可以穿透肉即可。
-
步骤4/6
肉晾冷，同时调蜂蜜水。俩小勺蜂蜜加一丢丢水拌匀，均匀的抹在晾凉的肉块表面
-
步骤5/6
点击查看大图
另起油锅，待油热后放入抹好蜂蜜水的肉块炸，记得盖锅盖，会有巨大爆油声。待油声变小，揭盖翻面继续炸，炸到肉块均匀红色关火捞出。
-
最后一步
做好的烧肉可以烩菜，也可以直接切片加入五香粉，盐，浇高汤后上锅蒸食。或者做梅菜扣肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-13
烧肉的相关分类
烧肉的相关推荐
-
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#家庭烤箱版烤鱼
432074人看过 -
啤酒鸭
5240525人看过 -
红烧罗非鱼
1184862人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
1046198人看过 -
腐乳扣肉
40496人看过 -
炖一锅满屋飘香的啤酒鸭～
103926人看过 -
家庭版烤鱼
632935人看过 -
广东丨水东芥菜炒扣肉
157918人看过 -
生姜葱头炒烧肉
108532人看过 -
凉拌莴笋丝
12166500人看过 -
青椒炒熏肉
177257人看过 -
日食记 | 夏日凉拌菜
325743人看过
