香辣版“小鸡蘑菇”
鸡腿肉做的最多的方式就是红烧，要么可乐。吃腻了，突发奇想和香菇搭配。
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步骤1/5
鸡腿肉去皮去骨，任性切成自己喜欢大小的块。香菇提前泡好，控水。
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步骤2/5
小米椒，灯笼椒，切片。葱姜蒜切断。然后和鸡肉香菇放进大碗里。
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步骤3/5
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汤匙大小，老抽两勺，生抽两勺，蚝油一勺。花椒粉一勺尖，茶匙一勺糖，淀粉少许，半汤碗纯净水。均匀搅拌，腌制半小时。【这些调料量纯粹看自己的口味而定，不喜欢太咸，所以也再没有加盐。鸡精也为了健康没有加，个人觉得味道完全不受影响】
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步骤4/5
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油锅七分热花椒粒呛锅，把腌制好的鸡肉下锅翻炒，再加小半碗水大火炖煮，开锅后转小火。如果希望快点收汁，喜欢浓稠的汤汁的话可以再加点淀粉收汁。
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最后一步
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味道杠杠的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-14
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