风干肠
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步骤1/6
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猪肉先肥瘦大概分开
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步骤2/6
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切成大概这样的肉块 不要太大 也别太碎
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步骤3/6
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这个时候泡肠衣 用温水 酱油没过肉 放入五香面 味精 盐 白糖3两 我这份放了黑胡椒
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步骤4/6
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把泡好的肠衣套到工具上 泡好的就很软很容易套上 注意保持肠衣在套的过程中在中间 不然很难弄上去 套好后最底端用绳子系上
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步骤5/6
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套的时候用一根长筷子捅肉 让他实诚些。边放肉 边放肠衣
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最后一步
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这就是成品 有空气的地方小心的 用针扎了 放放气 小心不要把肠衣搞坏 然后可以晾在窗外的晾衣杆上 等风干了 可以切片上锅蒸了 青岛风味 很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-14
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