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零失败——葱油曲奇饼干的做法

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零失败——葱油曲奇饼干

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春节亲朋好友来家做客，决定自己准备小零食。大家喜欢咸味饼干，所以做做葱油饼干。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 260g

、

低筋面粉 400g

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 40g

、

细砂糖 20g

、

盐 3-4g

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将糖粉，白砂糖，盐放入软化的黄油中，用打蛋器打发成羽毛状，蓬松，颜色变浅。
步骤2/7 点击查看大图
将鸡蛋打散，分三次放入黄油中，打蛋器打到蛋液与黄油完全融合即可。一定要不出现蛋液与黄油不分的状态哈。
步骤3/7 点击查看大图
将葱切细，分批放入，将低筋面粉晒入。搅拌均匀，不见白色面粉就可以了。
步骤4/7 点击查看大图
放入裱花袋，我用的中号裱嘴。
步骤5/7 点击查看大图
挤出，画圈的方式成型。
步骤6/7 点击查看大图
放入预热好的190度烤箱中，五，六分钟的时候换下烤盘方向，以便烘烤温度均匀，烘烤12分钟上色即可。每家烤箱不一样，仔细观察哟。上色就可以了。假如冷却后觉得中间比较软，还可以再入烤箱再烘烤几分钟。
最后一步点击查看大图
烘烤上色后，取出冷却就可以食用啦。

小贴士

打发黄油很重要，一定打发到颜色变浅，羽毛状

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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