家庭版懒人羊肉火锅

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外面的火锅不干净底料油什么的真不放心自己做又太麻烦~(´･_･`)那今天就跟大家分享家庭版懒人羊肉火锅哈！名字有点长不过真的做起来很简单因为我也是个标准懒人嘿嘿不过这次真的来晚了一直想分享这个菜谱的平时一直以火锅会友的我几个月前就做好了一直没机会发拖到现在...很多细节步骤可能记不清了真的太不好意思噜在今天这么特殊的日子里也顺便祝各位豆友情人劫快乐哈！^_^

食材清单加入采购清单

羊肉

、

胡萝卜

、

蒜苗

、

大蒜头

、

生姜

、

干辣椒

、

香叶

、

陈皮

、

花椒

、

红枣

、

山楂干

、

八角

、

桂皮

、

老抽

、

醋

、

料酒

、

盐

、

胡椒粉

、

各种素食自己搭配

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
羊肉切块，用水洗干净，然后冷水下锅。
步骤2/13 点击查看大图
煮开之后，去除水面浮末。捞出羊肉。
步骤3/13 点击查看大图
在羊肉入锅去血水时，把这些准备好。
步骤4/13 点击查看大图
这些也是羊肉火锅必备啊，哈哈。用量大家根据自己口味随意搭配~也可能有惊喜辣~
步骤5/13 点击查看大图
锅里放过适量油，接着把上两个步骤盘内辅料放入锅中，小火炒一下，待闻到辅料香味。随即把刚去完血水的羊肉倒入锅内，爆炒几分钟。再将醋、老抽、料酒适量倒入锅中翻炒。
步骤6/13 点击查看大图
当羊肉全部着色之后，加水至锅中开始煮羊肉噜。重点是水一定要漫过食材啊，多点没关系。转中小火煮。
步骤7/13 点击查看大图
漫长的煮羊肉过程中呢，我们把配菜准备好吧。大蒜苗是必须滴。
步骤8/13 点击查看大图
羊肉孪生兄弟胡萝卜君~想让羊肉汤味道好还是选择胡萝卜君吧，它会让汤变的甜甜的~✌️
步骤9/13 点击查看大图
来个素菜大集合吧^_^我粑粑都不理解我为啥吃火锅都必须要辣么多配菜，我只能表示个人爱好辣~其实每次吃火锅吃素菜都比羊肉多！因为我老头把肉都吃光了心塞昂(>_<)~
步骤10/13 点击查看大图
羊肉差不多煮个50min左右的时候，丢入胡萝卜。我会在这一步加入适量的盐和胡椒。
步骤11/13 点击查看大图
当发现胡萝卜煮熟了以后，丢入大蒜苗。在这里，火锅就大功告成了。
步骤12/13 点击查看大图
倒入电火锅中。再配搭自己喜欢吃的配菜，好好享受美食吧！
最后一步点击查看大图
来张全家福吧~\(^o^)/原谅我的渣渣像素呐不太给力=_=

小贴士

自己喜欢火锅，特别是羊肉火锅，但我不太喜欢羊肉的膻气，怎么样更好的处理膻气呢？告诉大家几招辣~我平时喜欢吃葡萄干一类开味小食，煮银耳汤甜汤等也会丢一小把。不例外，大家可以试试羊肉汤里丢葡萄干哦~一点就好，膻气也不会像起初那么重了。如果大家接受不了，也可以鲜姜、料酒多放点。这次加入的山楂干也有这个作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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