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炖牛肉萝卜的做法

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炖牛肉萝卜

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我家是四世同堂，有八十多的老人，也有不到两岁的宝宝，所以炖的特别烂，做到了真正的入口即化，太烂了所以拍照就不漂亮了，但味道真的不错

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉一斤

、

萝卜两个

、

洋葱小的半个

、

生姜一块

、

花椒，八角，香叶、桂皮、少许

、

酱油，盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉提前放水里泡着，换几次水，泡出血水
步骤2/9 点击查看大图
牛肉切大块
步骤3/9 点击查看大图
切好洋葱和姜片
步骤4/9 点击查看大图
热锅放油，油不用多，再放人花椒，八角，香叶，洋葱，姜片，炒香后放入牛肉，牛肉炒到变色后放入酱油、料酒，再加水，因为炖的时间长，一定要加足水，中小火炖，一般一个小时以上就可以，因为我家需要特别烂，所以我炖了三个小时。
步骤5/9 点击查看大图
开锅后这些浮沫一定要撇开静，撇的时候要有耐心
步骤6/9 点击查看大图
感觉牛肉差不多的时候放入萝卜
步骤7/9 点击查看大图
我家只有一个白萝卜了，人多不够吃，所以又放了两根胡萝卜，萝卜需要切块
步骤8/9 点击查看大图
一般情况加入萝卜再炖半小时就可以吃了，出锅前放点盐调味就可以了
最后一步点击查看大图
吃饱了才拍的照，只剩下这些萝卜了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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