豆腐丸子
小的时候，每逢春节前夕就会炸丸子，炸麻花……是老家的习俗，家家户户都一样，很有过年的感觉!
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步骤1/9
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准备好鲜豆腐
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步骤2/9
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猪肉馅
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步骤3/9
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首先把豆腐用手挤碎，不要有大块，再放入肉馅（不喜欢肉太多的可以少放点）
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步骤4/9
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把两种材料搅拌均匀（最好用手搅拌，这样可以感觉出是否有大块没有捏碎）放入调料，味极鲜酱油少量、花椒粉（也可放五香粉）、盐、鸡精（放多放少可根据食材多少选择）
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步骤5/9
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然后揉成这样大小的丸子
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步骤6/9
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锅内放油烧热
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步骤7/9
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再将揉好的丸子放锅里炸（因为不肯定咸淡味道，炸两个先尝尝，呵呵！）
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步骤8/9
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炸成金黄色基本就熟了，尝了尝味道不错，咸淡刚刚好，嘿嘿!
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最后一步
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炸好的成品，趁热吃，很好吃！还可以做成红烧丸子，或者炖菜时放一些，都是很好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-14
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