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简单易上手的^香草奶油泡芙的做法

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简单易上手的^香草奶油泡芙

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 75g

、

水 94ml

、

面粉 120g

、

鸡蛋 2个

、

糖 3小勺

、

盐半小勺

、

以上是泡芙用料//

、

淡奶油适量

、

糖适量

、

香草精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油，糖，盐，和水一起放在锅中加热。
步骤2/8 点击查看大图
所有材料融化后倒入所有面粉搅拌，关火。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌成为面团，不会粘锅。
步骤4/8 点击查看大图
分次加入蛋液，每次加入蛋液后都要充分搅拌至顺滑。
步骤5/8 点击查看大图
面糊搅拌至提起后有尖角的状态就好辣，不一定要加入全部蛋液。
步骤6/8 点击查看大图
挤好泡芙，每个泡芙间要留出空隙，用勺子沾水抹平泡芙的尖角。预热好的烤箱调至210度，烘烤至泡芙膨胀（约需要7-12分钟，据实际情况而定）后调至180度烘烤至表面焦黄即可。
步骤7/8
香草奶油制作方法：淡奶油加入砂糖打发至有纹路，加入香草精继续打发完成即可。
最后一步
制作好的泡芙加入香草奶油就可以吃啦//

小贴士

推荐使用厚底锅，这样能较好地保温，让面团更容易成形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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