【杯子蛋糕】
杯子蛋糕的做法多样,可以采用戚风或者海绵蛋糕的做法,也可以使用麦芬或磅蛋糕的方子,做好的蛋糕糊装入漂亮的纸杯中,很具有欣赏性。如果有心情,还可以在上面做些装饰,奶油、糖豆等都可以用上来。。。 我比较偏爱小杯子,做好之后,一口一个的感觉很是痛快呢~~ 材料: 蛋糕体:黄油125g,鸡蛋2个(约100g),低筋面粉125g,泡打粉1g,盐1g,细砂糖100g,牛奶70g 表面装饰:淡奶油100g,糖粉10g,银珠糖适量
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步骤1/16
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将黄油放在室温下软化,倒入细砂糖
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步骤2/16
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用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
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步骤3/16
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分2~3次倒入蛋液
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步骤4/16
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搅打均匀
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步骤5/16
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筛入低筋面粉、泡打粉和盐
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步骤6/16
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翻拌均匀
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步骤7/16
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分2~3次倒入牛奶
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步骤8/16
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翻拌成均匀的蛋糕糊
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步骤9/16
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将蛋糕糊装入裱花袋中
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步骤10/16
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准备好纸杯,放入六连模中
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步骤11/16
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向纸杯内挤入蛋糕糊,8分满
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步骤12/16
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轻震模具后送入预热好的烤箱中层,190度
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步骤13/16
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烘烤约20分钟
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步骤14/16
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出炉晾凉即可食用;也可以将淡奶油加糖粉打发后装入裱花袋中,在蛋糕表面挤出形状来稍作装饰;
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1. 黄油先在室温下软化后才更加容易打发,而且不易出现水油分离的现象;
2. 蛋液要注意分次加入,每次都要等蛋液与黄油充分融合后再加入下一次;
3. 牛奶也要分次加入,拌匀后再加入下一次;
4. 这些分量刚好是:6连纸杯*6 + 12连纸杯*8 ;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-15
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