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电饼铛蛋糕卷的做法

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电饼铛蛋糕卷

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壮大电饼铛的菜谱啦，不要再一味烙饼啦，改一改做个瑞士卷当下午茶吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低粉 60g

、

泡打粉 1/4小匙

、

淡奶油适量

、

细砂糖看自己喜欢的甜度

、

牛奶 30g

、

柠檬汁 5滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清加柠檬汁个细砂糖打发至发泡再加糖再打发，分三次加糖至硬性发泡
步骤2/5 点击查看大图
蛋黄加低粉和泡打粉和牛奶，手动打蛋器打均！将蛋清分三次加入蛋黄糊中拌均（切忌打圈），剩第三部分的时候把蛋黄糊倒入蛋清
步骤3/5 点击查看大图
电饼铛预热刷油，倒入蛋糊，用的煎鸡蛋3分钟，剩一分钟的时候我就关了，小心取出，晾凉
步骤4/5
接下来打发淡奶油，将淡奶油加入细砂糖打发，分多次加糖至打发到有纹路，铺到蛋糕上，卷起来用保鲜膜裹住，放冰箱
最后一步点击查看大图
一个或几个小时后取出切卷，就可以好好享用辣~学会了吗

小贴士

切卷的时候要圈口朝下慢而用力切，勿打磨，否则淡奶油易挤出

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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