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年夜饭_红烧鱼的做法

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年夜饭_红烧鱼

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无论是海鱼还是淡水鱼，家常红烧的做法大同小异，本次用到的海鱼，叫不上名字，不是当地常见的海鱼，味道确实非常的棒。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海鱼一条

、

五花肉 50克

、

植物油一汤匙

、

盐适量

、

葱段 2段

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

酱油一大勺

、

料酒一汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；
步骤2/9 点击查看大图
炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味
步骤3/9 点击查看大图
放入五花肉翻炒；
步骤4/9 点击查看大图
待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；
步骤5/9 点击查看大图
五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒；
步骤7/9 点击查看大图
放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；
步骤8/9 点击查看大图
放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅；
最后一步点击查看大图
装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。

小贴士

鱼清洗干净后，在鱼身上斜切2刀，便于入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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