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无糖奶排面包的做法

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无糖奶排面包

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看看不能吃糖，这款面包味道比较淡，但是很好吃。是给不能吃糖的姥姥做的。当然如果喜欢糖可以加20g糖，可以自己酌情加减。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 150g

、

酵母 4.5g

、

盐 1g

、

鸡蛋一个

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除黄油外其他材料混合，揉出筋'注意一定要揉出筋道'
步骤2/5 点击查看大图
加入黄油使劲揉，大约揉摔20分钟，防放到温暖的地方发酵，我是隔毛巾放在暖气片上又用毛巾盖上，发酵了大约一个小时。
步骤3/5 点击查看大图
取出发酵了2到3倍的大面团，分割成9到10个小面团，除气，擀成片状，卷起放入盘中。
步骤4/5 点击查看大图
卷好的面团放入烤箱，烤箱中放入一碗热水，发酵1个小时（根据具体情况），发酵至2到3倍大小，刷蛋液
最后一步点击查看大图
180度预热10分钟，中层上下火大约需要20分钟（主要看色泽，不要过火了，根据色泽调节温度），取出，晾凉即可。刚出炉的面包最好不要吃，等稍微变凉再吃，要不有发酵粉的味道，对身体也不是很健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-16

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