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保证好吃的风味羊肉饭的做法

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保证好吃的风味羊肉饭

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这道菜是含有许多秘诀的私房重口味菜品，希望亲们一定重头看起。在冬日里来上一碗，那个幸福感！爆表了啊～

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊腿肉按喜好

、

洋葱三头

、

胡萝卜两大根（一根炖肉，一根切丁）

、

芹菜梗三大把

、

孜然粉往多了放！

、

辣椒粉两大勺

、

孜然粒四小撮

、

芹菜一大根（炖羊肉用）

、

香叶三片

、

桂皮两块

、

姜一大块

、

酱油步骤里具体说

、

老抽三大勺

、

蚝油两大勺

、

食用油三大勺

、

盐具体说！

、

糖具体说！

、

米按两人，三人份的量

烹饪步骤

步骤1/12
准备调料炖肉！用姜，桂皮，香叶，胡萝卜，芹菜，水，酱油，盐炖制。连同肉放入高压锅中20分钟。
步骤2/12 点击查看大图
这是待会儿要用的主要调料。
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜，洋葱，炖好的肉都切成块。
步骤4/12 点击查看大图
锅入油烧热后加入胡萝卜丁和洋葱丁炒。
步骤5/12 点击查看大图
出洋葱香味后加入芹菜丁炒制。
步骤6/12 点击查看大图
芹菜略蔫时加入羊肉块，加入蚝油，老抽，酱油，盐两勺，糖三勺炒。
步骤7/12 点击查看大图
加入泡大约二十分钟的生米翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
翻炒一会儿后加入我们炖肉的汤两大勺。
步骤9/12 点击查看大图
放入孜然粉，孜然粒，辣椒粉再炒制。（这个步骤可以提前）然后盛出准备蒸。
步骤10/12 点击查看大图
再加入老抽一勺拌匀，入蒸锅蒸20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
好啦！完成！！最后再干拌盐三勺，糖三大勺。
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

诀窍多多！主要根据自己口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-16

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