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蛋饺的做法

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蛋饺

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蛋饺是南方人的最爱，又称金元宝。是过年必备下汤的好美味～每年家人都会做几百个蛋饺，这一年的汤料就都有啦！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

猪肉馅（瘦） 210g

、

猪肉馅（肥） 90g

、

猪油 5g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
在大勺上均匀涂抹猪油，然后在火上烤至融化，一定要保证每次做蛋饺前勺子是烫的
步骤2/4 点击查看大图
在勺子上淋上蛋液，均匀转动勺子，保证蛋液均匀覆盖在勺子上
步骤3/4 点击查看大图
3成肥肉，7成瘦肉混成肉馅。加一块肉馅放在蛋液一边
最后一步点击查看大图
将蛋液的一边用筷子夹起，扣到另一边，按实，烤至焦黄，翻面，再次烤至焦黄。装入盘中，就可以做下一个啦。做下一个之前确保勺子烫热，蛋液才能成皮，否则会夹不起来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-16

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