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卤猪蹄的做法

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卤猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄四个

烹饪步骤

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首先，猪蹄劈开两扇。焯水。撇出浮沫。第二步，准备好葱姜蒜，红辣椒，冰糖，生抽。老抽大料包。(八角，桂皮，香叶，白芷)第三步，放油，多放点。放入准备好的葱姜蒜，红辣椒，炒出香把猪蹄放进去，依次加入生抽，老抽。翻炒一会。第四，把炒好的猪蹄转移到砂锅中，倒入准备好的开水，把大料包和冰糖放进去，适量加入盐。第五，大火烧开改成小火。炖煮一个小时。直至猪蹄软糯。最后加入适量的盐和鸡精。调味即可出锅。好好享用吧！
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炖煮中

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-16

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