潮汕过年甜果
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步骤1/8
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糖加水煮成糖水，加1000毫升水煮，（为了好看，我加了些红糖）
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步骤2/8
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糖水放凉了待用
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步骤3/8
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特别介绍，这是潮汕人做'果'用的传统器具
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步骤4/8
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糯米粉倒入，慢慢加入糖水，像做包子一样，慢慢揉，不能偷懒哦，一下子加很多水口感就差了
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步骤5/8
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揉到如下图一样时，加入半碗油，加了油口感会更好，然后再慢慢加水
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步骤6/8
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水要加到能呈现出这种状态，我们称为塔层状
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步骤7/8
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留着就倒入盘子里，记得抹油。（我是放了一层腐竹膜，就不怕沾盘）可以放锅里蒸啦，蒸半个小时后火要调小一点，隔半个钟调小一次，注意防止干锅，中途可以加水，加水后又得把火调大，水沸了后再调小
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最后一步
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洒上芝麻就是成品啦，口感和年糕一样，材料简单，但是费时还需用心哦
蒸的火候要把握好，冷水或开水下开始蒸都行，蒸半个钟后火要调小些，因为蒸的时间长，要注意加水，以防干锅 。ps潮汕做的果品都是越揉越好吃，功夫花越多越好吃，大家试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-16
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