小雏菊椰蓉面包-春天来了

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这个面包好看又好吃，揉面也简单，不需要出手摸，只要面团光滑，发酵合适，就能做出来！份量：4个直径约8cm的圆形面包。 ps：一般做这种需要切开造型的面包我都会用厨房剪刀，因为快准狠！不会像刀一样到处黏住切不好。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉（低中高都可以） 125g

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糖 15g

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盐 2g

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全蛋液 14g

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牛奶或温水 72g

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酵母 2g

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色拉油/花生油/葵花籽油 10g

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椰蓉（椰蓉馅） 50g

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全蛋液（椰蓉馅） 50g

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芝麻（表面装饰）适量

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厨房剪刀（用起来方便）没有可以用锋利的小刀

、

油纸 1张

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将牛奶或水加热，放到温热不烫手，加入酵母，等待1-2分钟，让酵母充满活性。再和全部主料混合揉成光滑的面团即可。ps：酵母液不要一次全部倒入，要看面团的干湿程度，酌量增加或减少。
步骤2/7 点击查看大图
将揉好的面团用保鲜膜封好，放进烤箱中，如果烤箱有发酵功能就用发酵功能，没有就在面团旁边放置一碗热开水（水中可以撒盐，保持温度），待面团发酵到两倍大，取出。
步骤3/7 点击查看大图
将椰蓉馅的材料全部混合成馅料。ps：椰蓉和全蛋液的份量只是大概，如果觉得馅料比较干，可以多加点蛋液，比较湿，则多加椰蓉。椰蓉一般我是网购的，因为本地超市找不到，不要用冲椰浆的椰子粉，是不一样的东西。
步骤4/7 点击查看大图
发酵好的面团分成4份，每份擀圆，包进适量的馅料，收好口，再稍微按扁，用厨房剪刀或锋利的刀剪成像图片那样的造型，注意中间不要剪断！ps：我一般是将面团放在一张保鲜膜上，然后再剪，这样比较好转移到烤盘上。
步骤5/7 点击查看大图
每个面包中间用芝麻稍微点缀一下，ps：注意芝麻要按紧一点，不然烤好会全部掉出来。整型好的面包按照2的发酵方法发酵半小时左右。
步骤6/7 点击查看大图
发酵好的面包放进预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可。ps：烤到一半的时候将面团180度翻转，因为靠里面的面包一般最早上色，这样可以让外面和里面的面包烘烤均匀。
最后一步点击查看大图
出炉，是不是好看又好吃呢？感觉春天来临了！