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糯米圆子

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嘁嘁喳喳

这是每年过年家中必备的年食 虽然看着步骤和材料都不难 但糯米粘性大 煮好之后不仅要和所有材料进行搅拌 还要趁热时不停的捶打 将米打成类似糍粑的样子 就可以搓一搓 下锅炸了。(搓的时候手里要蘸点油 不然糯米会把你的手全部包裹→_→) 总之 这是个耐心活。炸好之后品尝再难也值得了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 半斤
、
生姜 1颗
、
红辣椒 1个(大点的)
、
豆腐干 6块
、
糯米 500g
、
葱 3颗(吃起来更香)
、
食用油 200g
、
盐 适量
、
酱油 5g
烹饪步骤
小贴士

搓圆子的时候手上要蘸满油 防粘糯米。炸圆子的时候锅内的油最好烧热 不然圆子们会黏在一起。搅拌材料和捶打糯米一定要趁热 不然凉了就不好做。捶打时手上也可套个干净的毛巾 可以防烫(我是用的擀面杖)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-17

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