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蔓越莓黄油饼干的做法

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蔓越莓黄油饼干

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切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

黄油 135g

、

糖粉 75g

、

蔓越莓干 30g

、

盐一丢丢

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原料：黄油提前软化至手能摁动的状态。蔓越莓用朗姆酒或水浸泡半小时以上。
步骤2/9 点击查看大图
黄油里加糖粉和盐、用打蛋器大力画圈，打至糖粉融化、体积变大、蓬松、颜色变浅的状态。
步骤3/9 点击查看大图
打发成这样。
步骤4/9 点击查看大图
加入低筋粉，用刮刀拌到没有干粉的状态即可。
步骤5/9 点击查看大图
加入控干水分的蔓越莓，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
用保鲜膜包住，滚成圆柱体，调整自己喜欢的形状。（小甜我喜欢方形），放冰箱冷冻一小时左右。
步骤7/9 点击查看大图
从冰箱取出，静置五分钟，切成约2mm厚的薄片。
步骤8/9 点击查看大图
放入铺了油纸的烤盘中，中间要留空隙喔～
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热180度，上下火，中层，15～20分钟左右，表面上色即可。

小贴士

搅拌黄油时，黄油会藏在打蛋器里不好出来，在打蛋盆边上磕几下就出来了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-19

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