巧克力奶油蛋糕 8寸
浏览 12.1万 · 收藏 1464 · 学做 16
将做法保存到手机
本方自上传豆果,就得到很多果粉的喜爱。感谢大家的支持,也希望能帮大家做出味道香醇的真正的巧克力奶油。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
可可粉,蛋糕用
30g
、
低筋粉
50g
、
鸡蛋
5个
、
色拉油
45g
、
牛奶
75g
、
黑巧克力
100g
、
动物奶油
370g
、
动物奶油,提前巧克力混合用
80g
、
白糖,蛋白用
50g
、
白醋或柠檬汁,打发蛋白用
几滴
、
白糖,奶油用
20g
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
制作蛋糕
-
最后一步
做巧克力奶油很多人用可可粉混入白奶油,或者是黄油霜,过于油腻,口感和加入真正的黑巧克力是不能比的。但是巧克力必须隔水融化才能成液体,直接很热加入奶油,会导致奶油无法真正打发。所以先隔水融化巧克力液,之后少量加入一些白奶油(无需打发),这样既可以让巧克力冷却,又不会凝固。混合后再一起加入已经8分发的整个白奶油,就是真正的巧克力奶油了,味道醇厚!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-19
换个做法
新年必备巧克力奶油蛋糕,8寸的相关分类
新年必备巧克力奶油蛋糕,8寸的相关推荐
-
没有裱花台一样做蛋糕~草莓蛋糕
7990188人看过 -
辣子鸡
433664人看过 -
清香甘甜❗️美容养颜自制果酒女生必备饮品
148859人看过 -
8寸奶油蛋糕
182573人看过 -
#15分钟周末菜#冰鲜柠檬水
613867人看过 -
#零腹担吃夜宵#黑糖浆抹茶冰激凌
128075人看过 -
#一蔬一饭皆告白#草莓可丽饼:甜甜的下午茶~
117216人看过 -
丝瓜蛏子
49421人看过 -
南瓜黑芝麻红枣馒头
147912人看过 -
巧克力奶油蛋糕卷
38807人看过 -
《蒜蓉虾味蒸粉丝》
16349人看过 -
#我的2024年夜饭#一年更比一年高 | 双层慕斯蛋糕
248470人看过