自家美食之~广东盆菜
作为一名广东人,每年都会在家自制盆菜,盆菜营养丰富,更多的,还是对自家传统美食的传承。
-
步骤1/12
点击查看大图
所有的干货都需要提前浸泡,尤其是干鲍鱼,干鱿鱼,冬菇等。
-
步骤2/12
点击查看大图
萝卜切片
-
步骤3/12
点击查看大图
浸泡腐竹
-
步骤4/12
点击查看大图
干鱿鱼浸泡好后切片
-
步骤5/12
点击查看大图
客家酿豆腐
-
步骤6/12
点击查看大图
花胶+鲍鱼熬汤底
-
步骤7/12
点击查看大图
准备一个大铁锅,最底层放姜片,第二层放萝卜片
-
步骤8/12
点击查看大图
陆续铺上各种材料(注意鸡鸭都是事先蒸熟的)
-
步骤9/12
点击查看大图
继续往上叠加
-
步骤10/12
点击查看大图
基本上需要煮熟的材料都已铺放完毕。
-
步骤11/12
点击查看大图
最上面一层放海鲜
-
最后一步
点击查看大图
加入刚才熬好的汤底煮熟即可,不要煮太久噢,北极贝和虾太熟都不好吃了。煮熟后加入香菜。
1、北极贝可以生吃的,所以切务煮过头。2、如果是干鲍鱼一定要浸泡软,我们是浸泡了2天2夜,如果嫌麻烦可以改生鲍鱼,相对简单。3、没有酿豆腐也可以用白豆腐或者冻豆腐代替。4、汤底是一定要的,没有鲍鱼和鱼胶可以用骨头熬汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-20
广东盆菜的相关分类
广东盆菜的相关推荐
-
别再吃普通的蛋羹啦,营养还能清热去火,这种鱼最适合这个季节!
2107108人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1751373人看过 -
新年小盆菜
102342人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
425000人看过 -
#美味开学季#黄皮焖鸭(广东味道)
164158人看过 -
月子餐瘦肉青菜面
185416人看过 -
重庆辣子鸡
17135859人看过 -
养发芝麻丸
74568人看过 -
家常豆腐
45790867人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
233927人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20650714人看过 -
银耳莲子糖水
10621人看过