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花样年华的做法

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花样年华

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 150g

、

玉米油 30g

、

白糖 10g

、

低筋面粉 100g

、

玉米油 50g

、

红豆沙适量

、

生蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将水油皮和油酥皮分别揉匀醒30分钟。水油皮配方：低筋粉150克玉米油30克白糖10克。油酥皮配方：低筋粉100克玉米油50克。
步骤2/6 点击查看大图
水油皮擀成饼状包入酥油皮后再擀成长方形薄片，然后对折再次擀成长方形薄片后卷起成长条状，平均分成8等分。
步骤3/6 点击查看大图
取一份揉搓后擀成圆饼，包上豆沙收口朝下按扁擀圆
步骤4/6 点击查看大图
用小刀切成六份，中间不要切到，每等分再切两刀（不要切到底），每份将边缘都捏在一起，成六个花瓣。
步骤5/6 点击查看大图
放入烤盘，在花心处滴入蛋黄液再撒一些黑芝麻
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热15分钟，放入烤盘，时间25分钟后出炉。

小贴士

来源于豆友的菜谱，只是将猪油换作了玉米油，烤的时候也很香，因为红豆沙里有猪油了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-20

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