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凉拌裙带菜的做法

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凉拌裙带菜

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裙带菜比海带要软嫩，容易熟，鲜裙带菜上市的时间很短，大部分都是经过腌渍的半干货，这道菜就用的半干货。

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10分左右 | 切墩(初级)

半干裙带菜 100克

、

生抽一汤匙

、

米醋一汤匙

、

蚝油一勺

、

白糖一勺

、

油辣子少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这是半干的裙带菜，上面是一层盐；
步骤2/11 点击查看大图
用清水浸泡后，变成这样，多洗几遍；
步骤3/11 点击查看大图
锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水；
步骤4/11 点击查看大图
裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊；
步骤5/11 点击查看大图
稍微放凉后，切段；
步骤6/11 点击查看大图
碗里放入一汤匙生抽；
步骤7/11 点击查看大图
一汤匙米醋；
步骤8/11 点击查看大图
一勺白糖；
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一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁；
步骤10/11 点击查看大图
酱汁倒在已装盘的裙带菜上，
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拌匀即可开动。

小贴士

半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-20

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