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鲜奶土司面包「无油配方，面包机适用」的做法

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鲜奶土司面包「无油配方，面包机适用」

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过年每天大鱼大肉饼干糕点，是时候吃点"低卡无负担"的早餐主食。这款土司朴素清淡，适合搭配鸡蛋、沙拉酱、果酱炼乳等提升它的逼格。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

鸡蛋 1只

、

牛奶 90ml

、

清水 15ml

、

白砂糖 ≥30g

、

盐 5g

、

酵母 4g

、

黄油 20g(可选择不放)

烹饪步骤

步骤1/7
将面粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋一股脑儿全放入面包机，选择和面程序两次(15min×2，如果想加黄油则第二次和面时加)，然后选择发酵程序(我的面包机发酵程序自带和面功能，若没有可加一次和面程序再进行发酵)。
步骤2/7 点击查看大图
发酵好的面团取出，擀去气泡，平分成三份，揉成光滑面团(我没有哈因为时间比较急)，盖保鲜膜醒10min。
步骤3/7 点击查看大图
将每个面团轻轻擀长卷起。
步骤4/7 点击查看大图
堆放进面包机(做出山形吐司)。
步骤5/7 点击查看大图
二次发酵(我的方法是在烤箱里放一碗滚烫的开水进行发酵，50min～60min)。
步骤6/7 点击查看大图
表层刷牛奶，烤箱预热175℃，烤35min左右(根据自家烤箱调整)。
最后一步点击查看大图
趁热切片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-21

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