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绝世美味~东坡肉的做法

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绝世美味~东坡肉

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儿子超级爱吃红烧肉，这次在红烧肉的基础上将炖好的肉上锅蒸了10分钟，这样就体现了东坡肉的特点了，好吃到爆(^_-)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

姜片适量

、

葱段适量

、

老抽 4勺（20 ml）

、

绍酒 60ml

、

糖 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将肉洗净，葱切段，姜切片。
步骤2/9 点击查看大图
肉切成适当大小的方块形状，开水焯一下。
步骤3/9 点击查看大图
捞出洗净
步骤4/9 点击查看大图
肉下锅，放入老抽，糖，绍酒，葱姜（香叶）加入适量的水。
步骤5/9 点击查看大图
大火炖熟后改小火继续炖一个半小时
步骤6/9 点击查看大图
一个半小时后见汤汁变得浓稠关火（建议用砂锅炖肉）
步骤7/9 点击查看大图
将炖好的肉放入蒸锅蒸10~15分钟
步骤8/9 点击查看大图
肥而不腻哦*^O^*
最后一步点击查看大图
超级好吃哒，美容养颜哦(=^･^=)

小贴士

可以再加入些香叶提味，家里没有了所以没放。建议用砂锅炖肉，最好炖到一个半小时以上，这样才能把肉里面的油炖出来，口感当然是肥而不腻喽(^_-)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-21

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