电饭锅蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉三满勺

、

鸡蛋三个

、

白糖四勺

、

淀粉一小勺

、

泡打粉一小勺

、

色拉油适量

、

牛奶一盒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里：
步骤2/14 点击查看大图
打蛋黄，加两勺白糖
步骤3/14 点击查看大图
加入大约两勺牛奶
步骤4/14 点击查看大图
步骤5/14
把面粉，淀粉，泡打粉放在一起拌匀
步骤6/14 点击查看大图
加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉。
步骤7/14 点击查看大图
上下拌
步骤8/14 点击查看大图
以后加入剩下的面粉和一些牛奶，继续拌匀，注意不要打圈，要上下拌，拌好后成为这种不太稀的糊糊状。
步骤9/14 点击查看大图
然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替。我就是用的筷子，新搬家打蛋器不知道藏在哪里了。
步骤10/14 点击查看大图
不停的打，最后成这样，基本上把碗倒扣过来蛋清不会掉下来……过程十五分钟左右……用筷子就得长些，打蛋器在哪里胳膊酸呀
步骤11/14 点击查看大图
把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀。
步骤12/14 点击查看大图
拌好的样子
步骤13/14 点击查看大图
电饭锅预热，均匀抹一层色拉油，防止粘锅，把拌好的面糊倒进去，左右动动成一个平面。然后按下开关键加热，大约两三分钟，开关键会弹起，不用管，让它闷二十分钟左右。再按，再弹，再闷，就差不多可以出锅拉！如果做的量大可以再加热一会。
最后一步点击查看大图
出锅装盘切三半……品像差点，不过味道还是很好滴