电饭锅蛋糕
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步骤1/14
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首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里:
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步骤2/14
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打蛋黄,加两勺白糖
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步骤3/14
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加入大约两勺牛奶
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步骤4/14
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步骤5/14
把面粉,淀粉,泡打粉放在一起拌匀
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步骤6/14
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加一半调配好面粉,然后拌均匀,注意不要转圈搅拌,要用勺子上下翻拌,颗粒可以用勺子压碎,拌到细腻的面糊后,再加入牛奶和剩下的面粉。
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步骤7/14
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上下拌
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步骤8/14
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以后加入剩下的面粉和一些牛奶,继续拌匀,注意不要打圈,要上下拌,拌好后成为这种不太稀的糊糊状。
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步骤9/14
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然后打蛋清,打蛋清的器具一定要干净没有水,不然不容易打发,先往蛋清里加一勺白糖,用打蛋器不停的打,如果没有打蛋器,可以用三根筷子代替。我就是用的筷子,新搬家打蛋器不知道藏在哪里了。
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步骤10/14
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不停的打,最后成这样,基本上把碗倒扣过来蛋清不会掉下来……过程十五分钟左右……用筷子就得长些,打蛋器在哪里胳膊酸呀
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步骤11/14
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把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里,注意拌的时候还是不要转圈的搅拌,要用勺子上下的翻动,直至将面糊和蛋白掺均匀,再倒入另一半蛋白掺均匀。
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步骤12/14
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拌好的样子
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步骤13/14
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电饭锅预热,均匀抹一层色拉油,防止粘锅,把拌好的面糊倒进去,左右动动成一个平面。然后按下开关键加热,大约两三分钟,开关键会弹起,不用管,让它闷二十分钟左右。再按,再弹,再闷,就差不多可以出锅拉!如果做的量大可以再加热一会。
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最后一步
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出锅装盘切三半……品像差点,不过味道还是很好滴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-22
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