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正宗烤羊腿的做法

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正宗烤羊腿

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30–60分钟 | 配菜(中级)

羊腿一只

、

盐适量

、

料酒适量

、

孜然适量

、

黑胡椒适量

、

花椒适量

、

姜适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将羊腿用手按摩一会，然后用刀切开几道，用刷子将料酒均匀涂在羊腿上。
步骤2/7 点击查看大图
搓少量姜末，涂在羊腿上。
步骤3/7 点击查看大图
将黑胡椒粉，花椒，辣椒粉，孜然放入研磨器一起研磨均匀。
步骤4/7 点击查看大图
所有配料研磨成粉后加盐均匀抹在羊腿上，轻轻按摩。
步骤5/7 点击查看大图
用保鲜膜密封好，尽量包紧，放在冰箱保鲜一晚。
步骤6/7 点击查看大图
放入烤箱，先烤30分钟。
最后一步点击查看大图
30分钟后，打开烤箱用刀轻轻切一下看看火候，然后翻个面，根据火候自行定时继续烤。

小贴士

如果没有料酒可以白酒加姜也可以起到去味的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-22

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