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遵义羊肉粉

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路路菜

作为贵州人，对家乡的美食最念念不忘的就是那碗粉，贵阳满大街的羊肉粉、牛肉粉，这基本上就是我们天天吃的早午餐，各家有各家的风味，今年没能回家过年，最想吃的莫过于那碗羊肉粉，平时想吃的时候还能在某宝买，过年快递都停了，实在忍不住，就自己动手做吧，我是重口味，拍过照片以后花椒辣椒又加了超多，就是这样才过瘾。尽管做法麻烦一点但是带来的满足真是不可言喻的。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
羊肉 500g
、
白萝卜 5、6片
、
八角 1枚
、
香叶 4片
、
桂皮 一小段
、
花椒粒 约20粒
、
姜 一小块
、
干辣椒 2枚
、
料酒 少许
、
酸菜 适量
、
葱花、蒜苗、香菜 适量
、
胡辣椒面、花椒面、鸡精、盐、生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

这里的胡辣椒面是指红干椒经过炒香以后舂成的辣椒面，不是生的，生的没香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-22

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